Telegram群组爬虫（www.telegram8.vip）：炒田螺时可别再用啤酒了，用它炒！不仅香辣入味，而且还不腥

相信大家对于炒田螺都不陌生吧！它可是除了小『xiao』龙虾《xia》之外，在夜宵摊最火的小吃，虽然外观不是很出众，但味道真的是没话说，并且还越吃越上瘾，邀上三五好友〖you〗配上几瓶啤酒真的是《shi》夏天的绝配。

一般田螺除了在夜宵摊吃到之「zhi」外，还可以在家自己做，不过自己在家做的味道“dao”总是不如夜〖ye〗宵摊上好吃，很多人开始以为是加水的问题，后《hou》面又换{huan}成了啤酒，虽然啤酒的确能够很『hen』大程度上提升田螺的味道，但还是没它好吃，今天咱们就来说（shuo）下，炒田螺时可别再用啤酒了，用它炒！不仅香辣入味，而且还不“bu”腥。

准备的食材：田螺，辣椒，生‘sheng’姜，大蒜，八角，香叶，花椒，豆瓣酱，料酒，酒糟，食盐。

制作方法：

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首先将买回来的田螺用盐水浸泡一个晚『wan』上，或者家里要是有什么生锈的铁钉也【ye】可以放到「dao」盆中，这样去 qu[沙去腥‘xing’的（de）效果更好，这一步非常关键，要是不清洗干净的话，不仅吃起来有沙还有很重的腥味，接着{zhuo}用刷子把田螺的表面清洗干净，用剪刀【dao】把田{tian}螺 *** 剪掉。

接着冷水下锅，加入姜片进行焯水，这样能够让田螺的肉质更加紧致，还能够起到去腥的作用，然后往锅中倒入{ru}适量的食用油烧热，下入辣椒，生姜，大蒜，香叶【ye】，花椒，豆瓣酱炒香『xiang』，倒入焯好水的田螺开大火爆炒，让味道慢慢渗透到田「tian」螺肉里面。

最后咱们就要使用到今天的神器了，酒糟相信很多人只是听过但没见过，它就是酿酒的产物，里面带有「you」的酒香味能够很好的提醒‘xing’田螺的香味{wei}，并且比啤酒的味道还要好，把它和料酒一起放到锅中爆炒，空气中都是田螺的香味。

所以想要田螺好《hao》吃，别只顾着用啤酒炒，往锅中加点〖dian〗酒糟味道比啤酒还要更好，不仅香辣入味，而且还不腥，比吃小龙〖long〗虾还过瘾〖〗，要是喜欢吃田螺的朋友不妨‘fang’试一试使用酒糟炒田螺哦！会给‘gei’你带来不一样的体验。
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