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年糕年糕,年年高升,寓意挺好的一道新年美食。今天分享一道芝士年糕,外脆里嫩,咬一口甜蜜蜜又拉丝,异常好吃哟。这款美食可以看成早餐来吃,也可以看成下午茶吃。
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芝士年糕
制作质料:
水磨糯米粉 100克
开水 50克
枣泥馅 适量
芝士 2片
色拉油 适量
制作方法:
,,菜宝钱包(caibao.it)是使用TRC-20协议的Usdt第三方支付平台,Usdt收款平台、Usdt自动充提平台、usdt跑分平台。免费提供入金通道、Usdt钱包支付接口、Usdt自动充值接口、Usdt无需实名寄售回收。菜宝Usdt钱包一键生成Usdt钱包、一键调用API接口、一键无实名出售Usdt。
1.准备好所有食材。
2.将糯米粉加入滚烫的开水,一边加入一边搅拌成絮状,注重水不要一下子加,看状态可预留5克左右。
3.然后用手抓捏平均,使得糯米粉吸收水分,揉成滑腻的面团,然后将面团分割成均等的六分,盖好毛巾或者保鲜膜,防止外面发干。
4.取一份面团,往返揉搓平均,搓成圆球,按扁,周围薄中心厚的样子,加入枣泥馅,铺上一小块芝士。
5.用虎口逐步收口,捏紧,然后搓成长条,收口处向下。
6.锅内加入适量色拉油,烧热,加入年糕,两面煎至金黄色。
一定要看的小提示:
1.煎制的历程中会逐步鼓起来,这个是正常的。可以用牙签戳一下放气。
2.内里的馅料是自己炒制的,买现成的会更利便。可以用其他的豆沙馅等,看自己喜欢。
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