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usdt无需实名买卖(www.caibao.it):原创 用这个方式包汤圆,怎么煮都不会裂开,香滑清甜让你停不下来

admin2021-09-15162

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原题目:用这个方式包汤圆,怎么煮都不会裂开,香滑清甜让你停不下来

元宵节马上就要来临了,人人最爱吃什么馅料呢?最为传统的最受喜好的,应该是黑芝麻的吧。你赞成吗?经由磨练的经典味道,我周围的人都市挑选这个馅料。固然另有五仁馅、巧克力馅、山楂馅等等。

元宵节与春节、清明节、端午节、中秋节一样,是中国传统节日,事实上其文化内在和社会价值远远胜于其他节日,有着非同寻常的意义。元宵佳节,全家人在一起吃汤圆,"汤圆"与"团圆"字音相近,象征着团团圆圆,和睦相处。

长大了才知道北方"滚"元宵,南方"包"汤圆,原来这是两种做法和口感都差别的食物。

以前自己还小的时刻,真分不清元宵与汤圆的区别,只知道北方人都讲求吃元宵,而南方人都爱吃汤圆。直到参加工作之后,一次有时机遇吃到了汤圆,软软糯糯的,给自己留下了深刻的印象。今后自己以为汤圆比元宵好吃。

由于家人们对黏的食物有抵触,一样平常情况下只有在元宵节才吃上一两个元宵,一样平常生涯中,我是不自动制作用糯米粉的食物。由于老伴和孩子都不捧场。哈哈!

元宵我家已经很多年未去购置过了,一是怕排队,二是元宵皮厚馅小,也没有想吃这口。近几年基本上是自己包几个汤圆,凑个热闹,今年的馅料都是自己着手制作的,吃起来对照放心,由于少油少糖。下面与人人来分享,我今天包的是黑芝麻花生馅的汤圆。

【自己着手制作汤圆】

主要食材:

糯米粉300克、开水适量、黑芝麻110克、花生米30克、白糖30克、猪油35克、清水20毫升

制作历程:

1、首先将所有食材称重,拍个集体照。小花碟中的液体,就是自己炼的猪油。

2、黑芝麻需要淘洗二遍,去除浮尘;然后放入炒锅中,用中小火逐步炒香炒熟,晾凉备用;用烤箱烤30克的花生米太过少了,有些浪费资源,我就顺便砸几个核桃一起烤熟当零食(请注意核桃不放在馅料内里);挑出花生米,晾凉后搓掉外皮;再将晾好的黑芝麻、花生米划分放入摒挡机中,把它们打碎。

3、外购的猪板油,切成小块小火熬出猪油,使用40克。(炼猪油的详细历程,我会专门写一篇文章来先容吧)

4、取一个容器,将打碎的黑芝麻馅料放入,划分加入白糖和猪油,用铲子搅拌平均成团。如图所示。

5、右手戴上一次性手套,取一块馅料,约10克左右,在手心中攥成圆球状。

6、把所有的馅料所有捏成圆球。若是室内温度高的话,将捏好的馅料,实时放入冰箱冷藏变硬。

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7、糯米粉用开水少量多次倒入,边倒边用筷子搅拌,和成一块软硬适中的面团。记住用开水和面,不容易开裂哦!和洽的面不需要醒面,由于糯米粉没有筋性。

8、不醒面直接操作吧。搓成一个长条,切成巨细相等的剂子,约20克左右。

9、取一个面剂,用手按扁捏成薄厚平均的面皮,放入1个黑芝麻馅,用左手的虎口逐步捏紧收口,包好后用手把搓圆。

10、锅中做水,水煮开后,下入包好的汤圆。轻轻推动,煮至汤圆所有飘浮上来,再煮1-2分钟即可出锅。

11、盛入碗中几个汤圆,来一点清亮的汤水,撒点干桂花来粉饰,玫瑰花来增色,这碗汤圆十分诱人,可以上桌了。

12、制品图。用这个方式包汤圆,怎么煮都不会裂开,香滑清甜让你停不下来。

13、自己着手制作的馅料,真材实料,吃到嘴里没有油腻感,糖油放若干,是由自己来掌控。若是汤圆包好后不马上吃的,尽快放入冰箱急冻,并用保鲜袋封好,以防时间长了会裂口。

友谊提醒:

1、制作汤圆面团的软硬度要掌握好,或硬或软都不好包。

2、包汤圆时,面皮要适当厚一点,过薄容易破。汤圆皮要捏得像饺子皮一样,中心厚周围薄。

3、包好的汤圆实时盖上保鲜膜,以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。

我是退休在家的幸运无比,也是上有老下有小的家庭主妇,照样一个热爱生涯、热爱美食的自由人。若是您喜欢我分享的食谱,就请珍藏、转发一下吧,您的关注支持就是对我的最大辅助和激励。若是您有想说的建议或看法,记得在谈论区留言,咱们一起交流探讨。感谢您的阅读!

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