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27年坚持不涨价!板桥「20元大肠面线」不到中午就完售,夯到1天狂卖8大锅
食尚玩家
2023年01月10日
新北板桥竟有20元大肠面线?!食尚小编发现这间超佛心的「铜板价面线」,27年来坚持不涨价,但即使价格亲民,用料也丝毫不马虎,也因此深受在地老饕喜爱,常常不到中午就完售,甚至还有人一次买8碗回家吃!想知道究竟有多厉害?就快跟着《食尚玩家》部落客一起来看看吧~
坚持27年不涨价
已营业27年的「龙兴大肠面线」,距离新北浮洲火车站约400公尺,步行大约4分钟就能抵达,大家可以定位在龙兴街65巷2号的「呷尚宝早餐店」,店家位置就是对面的小餐车。小小的摊车最多只能坐2个人,不然就是拿张椅子在一旁端着吃,不过大部分客人多以外带为主,这天遇到1个阿伯直接要8碗大碗的,而其他人也都是3碗起跳,还遇到了1对老夫妻,他们说每周一都会来报到,先在附近市场买些东西,来吃1碗大碗面线再回家。
曾1天狂卖7、8锅
老板娘说她在儿子幼稚园的时候,就开创了这个摊车,从一开始就是小碗20元、大碗30元的订价,27年来都没变过。这天经过摊车时已超过11点半,本来以为会落空,没想到还能吃到,问了一下老板娘,她说现在天气凉都会多煮一些,卖完才收,这天依她准备4锅半的面线,预计12点左右就会完售。听说假日时生意会更好,二代老板曾在1天内就卖了7、8锅,所以想吃的话尽量早点来,大家经过时也可以来碰个运气。
面线用料实在不马虎
虽然只是20元的面线,但依旧可以见到汤头是浓稠状的,而非淡薄的稀水状,小碗的尺寸跟一般市面上差不多,大碗则是一般切仔面的大小,分量真的不小。虽然说是大肠面线,但实际应该是用猪肠,汤底是柴鱼高汤,但味道整体偏清淡,所以依个人喜好,肯定蒜泥、乌醋及辣椒都是加好加满,这才是大大满足啊!水煮过的猪肠处理得很干净,口感软Q;比较意外的是,面线是有带Q的口感,并没有因为只卖20元,而用比较差的面线。
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